Grijač vode na izvor zraka radi prema "obrnutom Carnotovom" principu. Konkretno, "vanjska jedinica" djeluje kao izmjenjivač topline koji apsorbira toplinu iz vanjskog zraka, zagrijava radni medij niske točke vrelišta (rashladno sredstvo) i isparava ga, a para rashladnog sredstva se komprimira Stroj se sabija i zagrijava te ulazi u vodu spremnik, otpušta toplinu vodi u njemu te se kondenzira i ukapljuje, zatim prigušuje i snižava temperaturu te se vraća u vanjski izmjenjivač topline za ulazak u sljedeći ciklus. Jednostavno rečeno, apsorbira toplinu iz zraka kako bi zagrijao vodu, a zrak koji apsorbira toplina također se može koristiti u kuhinji za rješavanje problema zagušljivosti.
